カエル料理002

　　　　　★★★スティックセニョールとアンチョビのスパゲッティ ★★★


フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。
香りが出るまで炒めたら、アンチョビフィレを入れる。
アンチョビがほぐれたら、鷹の爪、牛乳、茹で汁を加える。
パスタが茹で上がる１分前に鍋にスティックセニョール（茎ブロッコリー）を加えて一緒に茹でる。
パスタとソースを絡めて、で・き・あ・が・りん。

※スティックセニョールとは・・・
ブロッコリーと中国野菜の芥藍（カイラン）を掛け合わせたもので、もともと日本で開発された品種。その後、国内市場ではあまり受け入れられることがなく、アメリカに輸出。ところがアメリカでは予想外の人気で、日本に逆輸入。ブロッコリーと比べて小さく手軽に食べることができるので、主な調理方法は固めにゆでてサラダやスープの具に、茎は炒め物など。